和面機(jī)、饅頭機(jī)的出現(xiàn)，替代了手工和面大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，下面講解一下常用的臥式和面機(jī)的維護(hù)及保養(yǎng)方法

　　首先，在進(jìn)行對(duì)和面機(jī)做維護(hù)保養(yǎng)前必須切斷所有電源。

　　第二，和面機(jī)每班用完后都要認(rèn)真清理，確保機(jī)器整潔保證飲食衛(wèi)生，在清理機(jī)器時(shí)不能用鋼絲球小刀等尖銳的工具刮攪拌器和面斗內(nèi)壁，如果有干面粘在上面應(yīng)該用濕抹布敷一段時(shí)間，然后用力擦拭。

　　第三，定期檢查查普通V帶及鏈條的松緊及磨損情況，發(fā)現(xiàn)松動(dòng)要及時(shí)調(diào)整，如有磨損要立刻更換。

　　第四，每班應(yīng)往和面機(jī)上各個(gè)加油點(diǎn)，加注潤滑油數(shù)滴，保證齒輪及其他零部件保持潤滑。

　　第五，減速機(jī)傳動(dòng)的和面機(jī)，一般出廠前已加足油，但是購買回去初次使用前也要查驗(yàn)油量，使其達(dá)到油尺上所標(biāo)二尺刻度線中間或油窗位置，然后使用一個(gè)月后清洗換油一次。以后每半年更換一次潤滑油，一般選用20、30號(hào)機(jī)油，每月要檢查一次油量以保證充足的潤滑。

　　第六，機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，如果出現(xiàn)機(jī)器聲音不正常必須立刻關(guān)閉機(jī)器開關(guān)停掉電源后，待故障排除后，方能繼續(xù)使用。